20180713 法国美食精品展九月巴黎开幕

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法国美食精品展九月巴黎开幕


6届法国美食精品展(GOURMET SELECTION2018年9月23日和24日在巴黎凡尔赛门展览中心举办,迎接来自欧洲和全球的各方贵客。

2017年上一届展会有350家参展商参展其中90%来自法国10%的参展商来自德国、比利时、西班牙、希腊、意大利、葡萄牙、英国和黎巴嫩等国。观众以美食精品店和餐饮店的专业人士为主。对2017年展会满意度调查显示,94%的参展商表示满意,观众满意度则高达97%。

该展会展示精细调味品、土特产、美食美酒精品美食茶、咖啡、巧克力、果汁、各种调味佐料:盐、胡椒、醋、芥末、香料等、松茸、咸饼干、甜品、水果、蘑菇、松茸、腌制类产品、海产品、肥鹅肝、三文鱼、鱼籽酱等。

笔者最近和展会经理拉莫特女士探讨,为什么SIAL展览集团在成功创建了世界著名的巴黎SIAL食品展之后,还要另外在巴黎创建这个小规模的食品精品展,究竟是为什么

她认为欧洲以意大利、法国和西班牙为代表的拉丁文化有追求美食美酒的历史传统,这和英美及北欧等国家的朴实的饮食文化传统完全不同。最近十几年,法国的生产商、供货商、销售商或最终消费者,都越来越追求食品的口感和质量,讲究产地的历史和生产过程的故事现在,这个趋势不仅在法国和拉丁文化国家很突出,也开始向全球一些美食传统国家和地区蔓延。

笔者最近在巴黎出差时,发现有更多的食品精品小超市。

巴黎BON MARCHE百货公司的调味品和土特产超市以前只有一个付费的海鲜品尝柜台,现在有了多个如松露、西班牙火腿和乳制品等其它付费美食品尝柜台。消费者到美食超市不仅购买美食精品,而且还可以在这些精心经营的品尝柜台支付20-50欧元,发现自己钟爱的新美食。美食精品店的生意越来越红火了。

(法国国际专业展促进会,20180713)


2019年8月23日 16:29
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