20180713 法国美食精品展九月巴黎开幕

法国美食精品展九月巴黎开幕

第6届法国美食精品展（GOURMET SELECTION）将于2018年9月23日和24日在巴黎凡尔赛门展览中心举办，迎接来自欧洲和全球的各方贵客。

2017年上一届展会有350家参展商参展，其中90%来自法国，10%的参展商来自德国、比利时、西班牙、希腊、意大利、葡萄牙、英国和黎巴嫩等国。观众以美食精品店和餐饮店的专业人士为主。对2017年展会满意度的调查显示，94%的参展商表示满意，观众满意度则高达97%。

该展会展示精细调味品、土特产、美食美酒等精品美食，如茶、咖啡、巧克力、果汁、各种调味佐料：盐、胡椒、醋、芥末、香料等、松茸、咸饼干、甜品、水果、蘑菇、松茸、腌制类产品、海产品、肥鹅肝、三文鱼、鱼籽酱等。

笔者最近和该展会经理拉莫特女士探讨，为什么SIAL展览集团在成功创建了世界著名的巴黎SIAL食品展之后，还要另外在巴黎创建这个小规模的食品精品展，究竟是为什么？

她认为欧洲以意大利、法国和西班牙为代表的拉丁文化有追求美食美酒的历史传统，这和英美及北欧等国家的朴实的饮食文化传统完全不同。最近十几年，法国的生产商、供货商、销售商或最终消费者，都越来越追求食品的口感和质量，讲究产地的历史和生产过程的“故事”。现在，这个趋势不仅在法国和拉丁文化国家很突出，也开始向全球一些美食传统国家和地区蔓延。

笔者最近在巴黎出差时，发现有更多的食品精品小超市。

巴黎BON MARCHE百货公司的调味品和土特产超市以前只有一个付费的海鲜品尝柜台，现在则有了多个如松露、西班牙火腿和乳制品等其它付费美食品尝柜台。消费者到美食超市不仅购买美食精品，而且还可以在这些精心经营的品尝柜台支付20-50欧元，发现自己钟爱的新美食。美食精品店的生意越来越红火了。

(法国国际专业展促进会，20180713)